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山形県のご当地グルメ

全国には様々なご当地グルメが存在しますが、山形県には素朴で美味しい汁物ご当地グルメがあります。山形といえば、メディアでも度々取り上げられる食材に山形牛があります。山形牛はほどよい霜降りで、口にしたときの柔らかな食感とまろやかな味わいが特徴の上級肉です。そんな牛肉と里芋などを具材にした山形のご当地グルメが芋煮です。毎年秋になると川原で芋煮会が開かれたり、各家庭でも好んで食べられる山形のソウルフードです。しょうゆベースの味付けでご飯も進みます。山形へ足を運んだ際には、ぜひ食したい一杯です。

同じく山形独特の汁物メニューで有名なのが、納豆汁です。これは山菜や芋がら、納豆やこんにゃくなどが入った汁物で、味は納豆風味のお味噌汁といったところです。しゃきしゃきとした食感の山菜と納豆のほど良いとろみがついた汁の相性がばっちりで、健康的で体の温まるメニューです。寒く厳しい冬を越える、雪国ならではのご当地グルメといえます。納豆好きな人にはたまらない料理です。

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