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グルメが魚介類を食べるときの豪快な方法

魚介類といいますと、とれたての場合は生で食べられることもあります。刺し身にしたりすることもあります。ただし、全ての魚介類でそれができるわけではなく、中には火を通さないといけないものもあります。本来であれば下ごしらえをして鉄板などで焼くことになるのですが、料理などが取れた魚などを料理するのにいちいち下ごしらえをしていては時間がかかります。もっと豪快に調理する方法があるのです。そうして、広まったものがあります。

グルメが魚介類を食べるときの調理方法として、炉端焼きがあります。今は居酒屋などでも知られていますが、元々は北海道の釧路が発症とされています。囲炉裏などの周りに魚介類を並べて焼いて食べます。たくさんの魚介類がとれるところだからこその調理方法になるでしょう。

味付けはシンプルで、特に何かにつけて食べるわけではありません。魚介類の自然の味を楽しむものです。冬の寒い時でも、暖かい火を囲みながら食べることが出来ます。

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